10 days ago by Marie Gauthier

Quand je fais du riz, c'est quasiment toujours de la même façon: nature ou au cari. J'utilise uniquement le basmati en guise d'accompagnement et pour les farces, pains de viande, boulettes, etc. un mélange de trois riz bruns dit «mélange pays sauvage». Pendant que je fais cuire le basmati blanc, je ...

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18 days ago by carine

Mon meilleur ami Sébastien, qui a toujours su choisir les cadeaux qu’il m’offre, est arrivé un soir chez moi avec plusieurs échantillons de la collection Hachette « Petits pratiques – Cuisine » Marocaine, Indienne, Orientale, Aux épices, Wok, Curries…. Et le contenu de ma bibliothèque, qui devait en ...

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19 days ago by Olivier

Un excellent curry aux tomates et pommes de terre ! Ingrédients (pour huit) un kilo de selle d’agneau (ou de l’épaule -moins cher-ou du gigot qu’il faudra découper en morceaux) 1,5 kilo de tomates 1,5 kilo de pomme de terre 4 oignons, une gousse d’ail de la pâte de curry (on en trouve maintenant par ...

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23 days ago by Papilles et Pupilles

Un biryani, un biryani, cela vous dit quelque chose mais vous ne savez plus ce que c'est exactement. Ne cherchez pas, je vous renseigne : c'est le plat national indien dans lequel il y a forcément du riz. Après pour la viande et les épices, cela varie. Il peut y avoir du poulet, de l'agneau, des fru ...

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24 days ago by carine

Cusine Indienne Un délice !! De quoi réconcilier les plus récalcitrants avec la cuisine Indienne, Indienne avec un grand I car la carte est 100% gastronomie Indienne, pas de cuisine Pakistanaise, ni Srilankaise. Si certains restaurants du même type ont pu vous laisser un souvenir un peu lourd à digé ...

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30 days ago by Mike

Bien le bonjour mes jolis confits. Votre conard est maintenant de retour et particulièrement en feu! Avant de vous livrer les secrets de ce succulent plat digne d’Apou lui-même, je tiens à lancer cet avertissement à tous les puristes de la cuisine sans gras….Courrez vite vous réfugier dans vos abris ...

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33 days ago by Marie Gauthier

Simple, délicieux et regorgeant de bons légumes d'automne. C'est la seule et unique cuisine que je pratique ces temps-ci. Ce plat rapide et réconfortant a l'avantage d'être aromatique sans avoir à moudre des épices ou ouvrir d'innombrables petites bouteilles et flacons. La cuisine épicée et raccourc ...

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34 days ago by series.on.the.cake

Boire du vin que l'on regrette ne pas être chaud en mangeant un Nan Cheese, se promener dans la foule et dans le froid, voilà une soirée aux Docks des Suds sur les quais de Marseille. Joyeuse découverte que Fefe de Sian Supa Crew nous chantant quelques (courtes ) mélodies. Je n'ai pas du tout appréc ...

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40 days ago by plume_d_argent

Pour accompagner le plat de boulghour, d’il y a quelques jours, je vous propose la recette du sauté de courgette à la sauce tomate, toujours en respectant les bases de la cuisine Ayurvédique. Cette recette est indiquée pour les personnes Vata, elle a tendance à augmenter Pitta, notamment à cause de ...

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42 days ago by Anne Demay

Le top avec la viande blanche, un magret de canard poêlée au poivre à queue ou tout simplement, tous seuls, accompagnés d'un quinoa: le navet confit. Je vous avais parlé de Baramel Breizh que j'avais rencontré lors du salon Planète Mode d'Emploi. J'en étais revenue chargée de 3 kilos de miel bio, dé ...

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